Aux Merveilleux de Fred

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Petite pâtisserie artisanale, « Aux Merveilleux de Fred », bien connue dans le quartier du Vieux-Lille, rue de la Monnaie.

L’inspiration pour la recette du Merveilleux, des meringues enrobées de crème fouettée et recouvertes de copeaux de chocolat, vient des Précieux et Extravagants du Directoire. « Sous le Directoire (1796 -1799), la vie mondaine reprend. Des femmes célèbres telles que Madame Tallien et Madame Récamier ouvrent des salons qui sont le rendez-vous de la nouvelle élégance : les Merveilleuses et les Incroyables. »

Frédéric Vaucamps a su redonner ses lettres de noblesse à ces pâtisseries traditionnelles du Nord de la France et des Flandres. Ce perfectionnement de la recette constituera le succès de la Maison.

Aux Merveilleux de Fred, 67 rue de la Monnaie 59000 Lille Auxmerveilleux.com

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